Wir über uns

200 Jahre Forsthaus Finkenborn - die gute Hamelner Adresse

 

Unsere Gaststätte hat Tradition. Bereits seit zwei Jahrhunderten können Gäste die gute deutsche Küche unseres Restaurants genießen. Wir haben uns dabei stetig weiterent-
wickelt - bieten heute Spezialitäten nach Großmutters Rezept an, aber genauso auch Speisen der neuen deutschen Küche.

Wir möchten Sie auf den Geschmack bringen - probieren Sie doch einfach mal unseren köstlichen Jungschweinbraten oder die frischen Salatteller nach modernem kulinarischem Arrangement.

Beliebtes Ausflugsziel in Hameln

Das Forsthaus Finkenborn mit den 200 Jahre alten, teilweise denkmalgeschützten Gebäu-
deteilen zählt zu den beliebtesten Ausflugszielen in Hameln. Und das hat nicht nur mit dem guten Ruf unseres Restaurants zu tun, sondern auch mit den Besonderheiten, die der Stadtwald um unsere Gaststätte herum bietet. "Raus aus dem Alltag, rein ins Aben-
teuer" könnte beispielsweise das Motto heißen beim Interakteam-Hochseilgarten am Finkenborn.

Ab August können Kletter-Freunde und alle, die es werden wollen, zahlreiche Programme rund um den neuen Kletterwald buchen. Weitere Informationen dazu sind unter www.interakteam.de zu finden. Spaß und AKtion sind ebenfalls angesagt auf dem großen Abenteuerspielplatz, der Vergnügen für die Youngsters bietet, aber auch mit Spielgeräten für die größeren Kids aufwartet. Nebenan ist das Wildgehege, ideale Kulisse für alle, die die Natur lieben, die gern Tiere in ihrem gewohnten Lebensumfeld beobachten.

Die Geschichte des Finkenborns - die Gaststätte war früher Forsthaus

 

Das erste Kapitel unserer Historie beginnt mit der Geschichte des reinen Forsthauses am Finkenborn Ende des 18. Jahrhunderts. Dieses war Wohnung für den Unterförster des Brückentor-Reviers. Klein und spartanisch eingerichtet präsentiertes sich zur damaligen Zeit das Haus.

Als um 1930 herum der Unterförster Dammes einzog, befanden sich Gebäude und Inventar in einem eher desolaten Zustand. Schon damals waren die Stadtkassen leer - und so dauerte es einige Jahre, bis das Forsthaus neu errichtet werden konnte. Für den Bau wurden Backsteine der alten, zerstörten Klütfestung verwendet, die im Hamelner Stadtwald verstreut herumgelegen hatten.

Förster Lege hatte das Bestreben, das Forsthaus mehr und mehr zur Gaststätte auszu-
bauen. Im Laufe der Jahrzehnte wurden zahlreiche Ausbauten vorgenommen. Der jüngste Erweiterungsbau fand vor etwa sieben Jahren statt. Die Forstverwaltung ist heute in einem neuen Haus neben dem Gasthaus angesiedelt. Daneben findet man das Jugendgästehaus, in dem regelmäßig Schüler, Teenager, Jugendliche aus dem In- und Ausland zu Gast sind.

Hamelner Geschichte(n) hautnah erleben

Vom Finkenborn aus kann man einen kleinen Rundweg zum Hamelner Klütturm starten. Am Anfang des Weges befindet sich ein kleiner Teich, der dem gesamten Berg den Namen Finkenborn gab. Ob er wirklich einmal Zügen von Finken als Tränke gedient hat, ist nicht geklärt. Fest steht, dass die noch in ihren Grundformen zu erkennende Sternschanze, die hinter dem Parkplatz zwischen Spielplatz und Teich liegt, als Vorposten für die alte Klütfestung im Verteidigungsfall mit leichtem Geschütz und wenigen Grenadieren besetzt werden sollte.

Die Gastronomie unseres Hauses - eine bekannte Adresse in Hameln

Die Lage unseres Restaurants ist ideal. Bei uns lassen sich die Vorzüge der Natur-Kulisse im Hamelner Stadtwald mit der schnellen Erreichbarkeit der Hamelner Altstadt zum großen Plus vereinen. Wanderer planen unsere Gaststätte vielfach als Ausflugsziel ein. Aber auch für Familien, Ausflügler allgemein und für alle, die in gemütlicher Atmosphäre gern gut essen, ist unser Restaurant Anziehungspunkt.

Wir sind stolz auf unsere zahlreichen Stammkunden und freuen uns ebenfalls über die vielen neuen Gäste. Seit fast 100 Jahren ist das Forsthaus Finkenborn als gastronomischer Betrieb bekannt. In diesem Jahrhundert fanden unzählige Besucher den Weg zur Gast-
stätte; unsere Familie bewirtschaftet das Forsthaus Finkenborn seit mehr als 30 Jahren.
Mit bodenständiger, regionaler und frischer Küche haben wir uns nicht nur in Hameln einen Namen gemacht, sondern weit über die Grenzen des gesamten Landkreises Hameln-Pyrmont hinaus.

Feste feiern im Forsthaus Finkenborn

Unser Veranstaltungsmanagement bei Hochzeiten ist in Hameln und auch über die Stadt-
grenzen hinaus sehr gefragt. Für Familienfeste und Betriebsfeiern wird der Festsaal ebenfalls häufig gebucht.